모두들 좋아하는 햄버거, 햄버거의 기원은?

오늘은 어른아이 할것 없이 인기가 좋고 간단하게 한끼로 제격인 

패스트푸드계의 최강자인 햄버거의 유래에 대해 알아보려고합니다

 

 

 

 

*햄버거 이름의 유래*

 

햄버거는 간 고기를 납작하게 빚어 그릴에 구운 패티와 양상추, 토마토, 양파 등의 채소를 함께 빵 사이에 끼워 먹는 미구식 샌드위치다. 햄버거를 어제부터 먹기 시작했는지는 명확하게 알려진 바가 없으며 오늘날 형태의 햄버거를 먹기 시작한 것에 대한 설도 여러 가지다. 다만 햄버거라는 이름의 어원이 독일 지방 함브르크에서 유래된 것으로 "함브르크에서 온 사람이나 물건'"을 뜻한다고 한다.

 

 

 

햄버거의 유래로 우리는 대부분 미국을 떠올리곤 하지만 햄버거의 유래가 미국이 아니라 몽골이라는 사실

​햄버거의 시초가 미국일것이라고 생각하는것은 유명한 햄버거 프랜차이즈인 맥도날드가 미국에서 시작했기 때문이다

 

 

 

 

잘게 썬 고기를 단단히 뭉쳐 먹은 역사는 13세기로 거슬러 올라간다.
칭기즈 칸이 유라시아 정복에 나서 전투를 위해 장시간 말을 타고 다닐 때 먹었다는 설도 있고,
말고기를 즐겨 먹었던 몽골 민족이 질긴 고기를 부드럽게 먹기 위해 개발했다는 설도 있다
이들은 먹고 남은 고기의 부스러기나 말고기의 질긴 부위를 잘게 썰어 뭉친 뒤 말안장 아래 넣어뒀다고 하는데
잘게 다진 고기를 치대서 패티를 만드는 것처럼 말과 안장 사이에서 계속 자극을 받기 때문에 고기가 매우 부드러워졌다고 한다 몽골 민족의 타타르 스테이크는 러시아와 동유럽을 거쳐 독일에까지 전파됐고,
독일 함부르크 사람들은 자기들만의 방식으로 양념을 하고 구워 먹으며 함부르크 스테이크로 발전했다

 

 

 

 

 

우리나라에 본격적으로 햄버거 가게가 등장한 것은 1979년으로 겨우 40년 전인데

1979년 명동에 롯데리아가 생기기 시작하면서 햄버거가 전파되기 시작했습니다

그리고 9년 뒤 1988년도에 압구정에서 맥도날드가 첫 개점을 맞이하였고

이 때 몰린 인파만 무려 3000여명이라고합니다

 

 

 

 

 

 

지금은 청소년들의 식생활을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 음식이 되어 버렸는데
햄버거를 먹을 때 햄버거의 유래를 떠올린다면 더 재미있지 않을까요?