한국식중국음식 (1) 썸네일형 리스트형 중국음식에 관한 흥미로운 사실들 중국 음식은 우리나라 식문화에 오래도록 깊게 자리를 잡은 음식인데요 심지어 같은 이름을 가진 요리중에도 중국의 현지 전통음식과 한국의 중국음식은 크게 차이가 날 정도로, 국내에서 한국인의 입맛에 맞춰 현지화된 중국요리들이 많습니다. 우리는 한국화된 중국 스타일의 요리를 많이 접하는데 실제로 중국의 요리에 대해서는 잘 모를수가 있습니다. 오늘은 중국 음식에 관한 흥미로운 사실에 대하여 알아보도록 할게요. 굴소스 굴소스는 소금에 절여 발효시킨 굴에서 나온 진한 물에 밀가루, 전분, 감미료 등을 섞어 만드는데요. 소스의 어두운 고동색은 색소를 넣어 만들어진 것이라는 사실, 전통적인 굴소스에는 색소가 들어가지 않지만, 일반적으로 시판에서 구할수 있는 굴소스에는 색을 내기 위해 캐러멜 색소가 들어간다고 합니다. .. 이전 1 다음
