미역국 (1) 썸네일형 리스트형 미역국 제대로 먹는방법 생일이나, 출산 후 먹는 미역국, 미역국을 끓일 때 미역을 볶아서 쓰게되면 영양소가 파괴된다는 소문 들어보셨나요? 오늘은 미역국을 끓일때 미역을 볶는것이 좋은지 그냥 끓이는 것이 좋은지에 대해 알아보도록 할게요. 보통 대다수의 분들이 미역국을 끓이실때 미역에 들기름이나 참기름을 넣어 한번 볶은 후 물을 넣고 끓인다고 하는데요. 미역국을 끓이실때는 미역을 기름에 볶지 않고 끓이는 것이 재료와 잘 어우러지고 깔끔하고 담백한 맛이 난다고 합니다. 영양학적으로도 미역국을 끓일 때 미역을 볶게되면 미역 속 칼슘, 철, 마그네슘, 인 함유량이 감소하게 된다는 연구결과가 있습니다. 또한 미역을 기름과 함께 볶게되면 미역의 풍부한 미네랄을 비롯한 영양성분들의 체내 흡수를 방해 한다고 합니다. 미역국은 전복, 굴, 가자.. 이전 1 다음
